弊社では、そば、うどん、焼きそば、ラーメン、生パスタ、ラザニア生地など、
それぞれの麺をニーズに合わせて製造しております。
生麺・ゆで麺
どちらも1食あたりの重量やゆで加減など、お客様の用途に合わせて製造しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
また、「こだわりの小麦粉で麺を作りたい」「自分の畑で採れた粉などを持ち込んで麺を作ってほしい」というお客様もぜひご相談ください。
保刈製麺では、北海道・十勝産の小麦を100％使用した生ラーメン、生うどんも製造しております。
北海道・十勝では、ここ数年、小麦の品種改良が目覚ましく、次々に新しい品種が生まれています。
弊社では、小麦の品種によって異なる最適な水分量や熟成時間などを見極め、より美味しい麺を作れるよう日々努力しております。
現在、十勝の一部の学校・幼稚園・保育園様の麺にも、十勝産小麦を使用しております。
