— こだわりの麺 —

Distinctive Men

弊社では、そば、うどん、焼きそば、ラーメン、生パスタ、ラザニア生地など、

それぞれの麺をニーズに合わせて製造しております。

生麺、または、ゆで麺

どちらもグラム数や茹で加減など、お客様の用途に合わせて製造しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

 

 

— 道産小麦の麺 —

Dohsan Wheat

保刈製麺では、北海道・とかち産の小麦を100%使用した生ラーメン、生うどんも製造しております。

北海道・とかちでは、ここ数年、小麦の品種改良が目覚ましく、次々に新しい品種が生まれています。

弊社では、品種によって異なる、最適な水分量、熟成させる時間など性質ごとの違いに細やかな対応を施し、より美味しい麺を作れるよう、日々努力しております。

また、帯広物産協会様からのご要望で作らせて頂いている【とかち牛じゃん麺】の麺も、とかち産小麦を使用しております。この麺は、ポテトペプチドを加えることで、ツルツルもちもちとした、食感の良いラーメンとなりました。

更に、学校給食や、幼稚園、保育園用の麺にも、とかち産小麦を使用しております。

 

— 卵アレルギー対応の麺 —

Allergie to egg

弊社では、卵アレルギーをお持ちの方でも安心してラーメンが食べられるよう、卵白、卵黄を全く使わないラーメン・焼きそばの麺も製造しております。

 

 

— おいしい麺ができるまで —

Making the Men

ラーメンの製造

Ramen Making

そばの製造

Soba Making

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